料飲 / 仕事・人を知る

自己成長はもちろん、
後輩の育成でも
力を発揮したい。

料飲課 2015年入社

山岸 健太

Introduction
ホテルの専門学校で学び、ファミリー層の利用が多いリゾートホテルを中心に就職活動を展開。経営理念や先輩の人柄に魅力を感じ、草津ナウリゾートへ。働きやすい人間関係のもと、オン・オフともに充実した毎日を送っている。

一緒に働く人たちの人柄の良さを実感

中学校の修学旅行で、一流ホテルのマナー講習を受けたことが、ホテルの専門学校に進学したきっかけです。就職活動では、ファミリーでの利用が多いリゾートホテルを中心に活動しました。なかでも、当ホテルを選んだのは、説明会で聞いた経営理念に共感できたことと、説明会に参加していた先輩社員の皆さんの表情が輝いていたから。「こんな人たちと一緒に働きたい」と素直に思うことができたのです。
入社後は、新入社員研修を経て、料飲課に配属になりました。初めは、わからないことばかりで大変でしたが、一緒に働く皆さんのサポートで、着実に知識・スキルを身に付けることができました。


幅広いジャンルの知識・スキルが身に付くやりがい

草津ナウリゾートにおける料飲課の特徴は、さまざまなお客様のご要望に応えられるよう、バイキングから和食、中華、フレンチまで多彩なレストランを運営していることです。このため、いろいろなジャンルの知識・スキルが身に付けられるのは、当ホテルの大きなやりがいと思います。
また、仕事を通してお客様から「とても美味しかった。また来ますね」といった、うれしい言葉をいただけることも少なくありません。こんな喜びをもっとたくさん味わうために、自分自身がさらにスキルアップすることはもちろん、今後は後輩たちの指導・育成にも取り組んでいきたいと思っています。


Schedule

ある一日のスケジュール

6:00
出社。バイキングレストランのオープン準備。
7:00
レストランがオープン。ホールでの接客や料理の補充。
10:30
クローズ。中抜けの休憩に入る。
16:00
再度、出社。ディナーの準備をする。
17:30
ディナーがスタート。お客様に料理を提供する。
22:00
シフトを作成し、1日の業務が完了。

Holiday

温泉施設めぐりを楽しんでいます

草津温泉の魅力は、何と言っても効能豊かな「泉質」です。地元民向けの無料で楽しめる温泉施設のほか、日帰り温泉施設も充実しているので、温泉施設めぐりを楽しんでいます。

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